Ångkokt Torsk Med Pepperrotssås. Recept // Kao

Ångkokt torsk med pepparrotssås:

(tvätta potatis, skala och skär morötter och lägger i en stor, ganska bred kastrull. Vill du hellre ha ärter så kan du utesluta morötterna och koka ärterna i en liten kastrull mot slutet av matlagningen. Eller ha både och.)

* aluminiumfolie

* ett fryst block torsk eller kolja

* en tomat och en halv liten purjo (kan uteslutas)

* en stor klick smör eller margarin

* salt och vitpeppar (eller kryddpeppar

Till såsen:

* lite mjöl, ca 2 msk

* mjölk

* riven pepparrot efter smak. (Pepparroten kan också köpas på tub)

* salt

* lite vit- eller kryddpeppar

——-

# Bred ut folien, gärna i två lager  (ska täcka fisken sen) och lägg  fiskblocket på denna.

# Skär tomaten och strimla purjon, lägg det på fisken, krydda och lägg på ett par smör/margarinklickar.

# Vik ihop foliepaketet och snurra till en ‘remsa’ i båda ändarna.

# Häng paketet över potatiskastrullen genom att vika ner folien över kanterna. På med locket och sätt igång koket (ca 30 minuter)

(Vill man inte ha sås till så kan man sluta läsa här)

Bechamel / pepparrotssåsen:

* Rör ut mjölk med mjölet ordentligt i en kopp (ta inte för mycket mjöl, c:a 2 msk räcker till 4 personer)

* Lägg en klick smör/margarin i en mindre kastrull. Låt smälta och häll i mjöl/mjölkblandningen.

* Vispa hela tiden och fyll på med mjölk vart eftersom det tjocknar  tills du får en smidig sås. Salt och lite peppar och pepparrot efter smak och behag.

* Koka såsen 3-5 minuter så mjölsmaken försvinner.

———–

Efter ca 30 minuter tar du av potatis och fiskkoket. Lyft av foliepaketet och lägg det på ett fat. Nu är fisken perfekt och doftar gott! Häll av potatis / morotsvattnet.

Ät och njut!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s